Шеф-повар из Японии рассказал, что не так в российских роллах «Филадельфия»
Шеф-повар ресторана Хироки Аракава рассказал, что не так с популярными псевдояпонскими блюдами. Он заявил, что роллы «Филадельфия» или «Калифорния», изначально вообще было другим блюдом.
«Это были не роллы, а урамаки — у них снаружи были нори (водоросли. — Прим. Лайфа), а их как бы развернули наоборот и назвали роллами», — рассказал повар Life.ru.
Он отметил, что настоящая японская кухня — это свежая рыба и свежие овощи, а в суши важно правильное сочетание рыбы и риса.
Источник:
https://life.ru/p/1568796
Последние новости
23 апр 17:10
22 апр 20:45
Новая рассылка от «Стиля жизни»
Подписывайтесь и участвуйте в еженедельном челлендже