Яблочный уксус: польза и вред для здоровья

Яблочный уксус использовался на протяжении веков, начиная с Древней Греции и Египта. Однако только в XVIII веке он стал популярен благодаря своим лечебным свойствам. Отец медицины Гиппократ использовал уксус для лечения различных заболеваний. В последние годы яблочный уксус приобрел популярность как кулинарный ингредиент и средство для снижения веса.

Калорийность и БЖУ яблочного уксуса

Яблочный уксус — это низкокалорийный кислый продукт, содержащий примерно 21 калорию на 100 г.

В 100 г:

• белков — 0 г;

• жиров — 0 г;

• углеводов — 0,9 г.

Польза яблочного уксуса

Стоит отметить, что научных данных, подтверждающих пользу уксуса, не так много. Но обычно исследователи выделяют следующие полезные свойства.

Контроль уровня сахара в крови

Уксус помогает регулировать уровень сахара в крови и улучшает чувствительность к инсулину. Это особенно полезно для людей, страдающих диабетом.

Потеря веса

Употребление яблочного уксуса в рамках диеты с контролем калорий способствует снижению веса и процента жира в организме.

Диета «Любимая» для похудения: в чем суть и как она работает

Здоровье кишечника

Содержание уксусной кислоты в уксусе способствует здоровью кишечника, подавляя рост вредных бактерий и потенциально помогая облегчить проблемы с пищеварением, такие как вздутие живота и газы.

Вред яблочного уксуса

Протравливание зубной эмали

Из-за содержания кислоты чрезмерное употребление яблочного уксуса может разрушить зубную эмаль.

Проблемы с пищеварением

Употреблять яблочный уксус нужно осторожно. Если переборщить, появится пищеварительный дискомфорт: тошнота, изжога и диарея.

Взаимодействие с лекарствами

Яблочный уксус может отрицательно взаимодействовать с некоторыми лекарствами. Например, инсулином, диуретиками и слабительными средствами. Важно проконсультироваться с врачом, прежде чем принимать яблочный уксус в качестве добавки.

Кунжутный урбеч: польза и вред для организма

Яблочный уксус в косметологии

Уход за волосами

Ополосните волосы средствами, содержащими яблочный уксус, чтобы придать прядям блеск и сбалансировать уровень pH.

Фото www.istockphoto.com

Здоровье полости рта

Полоскание со средствами, содержащими уксус, помогает освежить дыхание и избавиться от вредных бактерий во рту.

Как приготовить яблочный уксус

Домашний уксус можно легко приготовить дома. Смешайте яблоки, воду и сахар и поставьте в темное прохладное место на срок до шести месяцев. Затем смесь следует профильтровать и оставить для брожения еще на несколько недель перед розливом в бутылки.

Вкусные блюда с яблочным уксусом

Курица с медовой горчицей, яблочным уксусом

Ингредиенты:

• куриные грудки без костей и кожи — 4 шт.;

• яблочный уксус — 1/3 стакана;

• дижонская горчица — 1/4 стакана;

• мед — 1/4 стакана;

• чеснок — 3 зубчика;

• оливковое масло — 2 ст. л.;

• соль — 1/2 ч. л.;

• черный перец — 1/4 ч. л.

Фото www.istockphoto.com

Способ приготовления:

1. Разогреть духовку до 190 °C.

2. В небольшой миске смешать яблочный уксус, дижонскую горчицу, мед, измельченный чеснок, соль и черный перец.

3. Нагреть оливковое масло в большой сковороде, пригодной для духовки, на среднесильном огне.

4. Добавить курицу и готовить по 4-5 минут с каждой стороны, пока она не подрумянится.

5. Достать курицу из сковороды и отложить в сторону.

6. В ту же сковороду налить медово-горчичный соус с яблочным уксусом и довести до кипения.

7. Вернуть курицу в сковороду и полить соусом.

8. Переставить сковороду в разогретую духовку и запекать 15-20 минут, пока курица не будет полностью готова.

Заправка из яблочного уксуса

Ингредиенты:

• оливковое масло — 1/2 стакана;

• яблочный уксус — 1/4 стакана;

• лимонный сок —- 2 ст. л.;

• чеснок — 2 зубчика;

• сушеный орегано — 1/2 ч. л.;

• сушеный базилик — 1/2 ч. л.;

• горчичный порошок — 1/2 ч. л.;

• соль — 1/2 ч. л.;

• черный перец — 1/4 ч. л.

Фото www.istockphoto.com

Способ приготовления:

1. В небольшой миске смешать оливковое масло, яблочный уксус, лимонный сок, измельченный чеснок, сушеный орегано, сушеный базилик, горчичный порошок, соль и черный перец до однородной массы.

2. Полить заправкой любимый салат или жареные овощи.

Как выбрать яблочный уксус

Качество сырья

Ищите бренды, которые используют органические яблоки и предлагают нефильтрованный и непастеризованный уксус. Это гарантирует, что полезные бактерии, ферменты и питательные вещества сохранятся.

Концентрация уксусной кислоты

Выбирайте уксус с концентрацией уксусной кислоты 5-6%. Это обеспечит максимальную потенциальную пользу для здоровья.

Прозрачная маркировка

Выбирайте бренды, которые подробно прописывают состав уксуса на упаковке и открыто рассказывают обо всех производственных процессах на сайте.

Как хранить яблочный уксус

Уксус следует хранить в прохладном месте, защищенном от солнечных лучей. Так продукт прослужит больше года.

Блюда из тыквы: 5 простых и быстрых рецептов

Популярные вопросы

Можно ли пить яблочный уксус каждый день

Хотя добавление яблочного уксуса безопасно для большинства людей, чрезмерное потребление может привести к вреду для здоровья. Очень важно поддерживать сбалансированную и разнообразную диету с умеренным употреблением всех продуктов и напитков.

Можно ли принимать яблочный уксус для похудения

Некоторые исследования показывают, что уксус может способствовать снижению веса, но сам по себе он не является чудодейственным решением. Для достижения и поддержания здорового веса важно соблюдать диету и заниматься спортом.

Как правильно пить яблочный уксус

Избегайте употребления яблочного уксуса в чистом виде или в больших количествах. Проконсультируйтесь с лечащим врачом и обсудите форму приема.

Теперь у нас есть сообщество во «ВКонтакте», где мы рассказываем все о здоровом образе жизни, делимся советами и лайфхаками. Подписывайтесь, чтобы оставаться в форме!