Биохимик объяснила, почему суперфуды не заменят полноценный рацион спортсмена
Термин «суперфуд» не используется в научной классификации и не имеет единого критерия оценки. В эксклюзивной беседе с «СЭ» биохимик и специалист по коррекции пищевого поведения Анна Дивинская заявила, что это прежде всего маркетинговое обозначение продуктов, которым приписывают особые свойства — от ускоренного восстановления до укрепления иммунитета.
При этом сами продукты, которые принято называть суперфудами, не обязательно бесполезны. Например, черника содержит антоцианы, способные снижать окислительный стресс после интенсивных тренировок. В составе куркумы есть куркумин, обладающий противовоспалительными свойствами. Однако эффект от отдельной порции такого продукта несопоставим с результатом системного питания.
«Организм спортсмена восстанавливается не от ложки спирулины, а от достаточного количества белка, регулярного сна и сбалансированного поступления макро- и микронутриентов на протяжении недель и месяцев», — отметила Дивинская.
По словам специалиста, одна порция экзотической ягоды или модной добавки не способна компенсировать хронический дефицит калорий и белка. Основой спортивного меню должны оставаться продукты, которые обеспечивают организм белком для восстановления мышц, сложными углеводами для энергии, жирами для нормальной работы гормональной системы, а также овощами и фруктами — источниками клетчатки и антиоксидантов.
Эксперт также обратила внимание на возможные психологические последствия чрезмерного увлечения «правильным» питанием. Постоянное стремление выбирать только «чистые» продукты может привести к тревожному и ригидному пищевому поведению. В таком случае спортсмен начинает испытывать вину за отступление от идеального меню, а хронический стресс может негативно влиять на самочувствие и спортивные результаты.
Дивинская подчеркнула, что черника, куркума, семена чиа, спирулина и другие продукты могут быть частью разнообразного рациона, но не должны восприниматься как панацея. В спорте важнее регулярность, достаточная калорийность питания, разнообразие продуктов и здоровое отношение к еде.
