Диетолог Гинзбург назвал причину преждевременного старения

Врач-диетолог Михаил Гинзбург в личном блоге на «Яндекс.Дзен» написал, что одной из причин раннего старения могут стать конечные продукты гликирования или КПГ.

«Внутри нашего организма сахара соединяются с молекулами белков или с аминокислотами, возникают сшивки, которые довольно трудно разорвать. Этот процесс называется гликация или гликирование, из-за него нарушается основная функция белков. Например, при гликировании коллагена начинается ускоренное старение кожи, теряется эластичность, происходит старение сосудов», — объяснил диетолог. КПГ также поступают в организм с пищей, подверженной многократному разогреву или термической обработке при очень высокой температуре.

Михаил Гинзбург рассказал, что КПГ могут привести к развитию атеросклероза, сахарного диабета, раковых опухолей и возрастным заболеваниям, а также патологическим процессам, ускоряющим старение организма. Уменьшить вероятность попадания КПГ в организм можно, сократив количество сладкого и термической обработки.

У нас появился Дзен-канал «Стиль жизни» о правильном питании, фитнесе, качественном отдыхе и развлечениях. Подписывайтесь, чтобы узнавать больше полезной информации о том, как заботиться о себе и становиться лучше с каждым днем!