Ученые считают, что сок голубики снижает уровень сахара в крови

Группа ученых во главе с доктором Пьером Хаддадом, профессором и директором группы CIHR по антидиабетическим препаратам Университета Монреаля, изучив свойства сока голубики, прошедшего ферментацию бактерией Serratia vaccinii, пришла к выводу о его повышенной антиоксидантной активности и способности снижать уровень сахара в крови. Этот показатель чрезвычайно важен для людей с сахарным диабетом, поскольку его резкие скачки могут спровоцировать различные осложнения в организме.

Эксперименты проводились на мышах, склонных к ожирению, страдающих инсулинорезистентностью и диабетом. Применялся ферментированный сок низкорослой канадской голубики, или Vaccinium angustifolium Ait. В ходе опытов уровень сахара в крови у грызунов понизился на 35 процентов, стала меньше их масса тела и аппетит, повысилась чувствительность к инсулину. Улучшение последнего показателя снижает риск многих заболеваний, не только диабета.

В перспективе ученые рассматривают свойства ферментированного сока голубики для создания средства против ожирения и диабета. «Он может представлять собой новое терапевтическое средство, поскольку снижает гипергликемию у мышей с диабетом и может защитить молодых особей с преддиабетом от развития ожирения и диабета», — резюмировал Пьер Хаддад.

Ранее мы рассказывали о диете, разработанный специально для диабетиков.

У нас есть Дзен-канал «Стиль жизни» о правильном питании, фитнесе, качественном отдыхе и развлечениях. Подписывайтесь, чтобы узнавать больше полезной информации о том, как заботиться о себе и становиться лучше с каждым днем!