7 июня 2017, 11:30

"Сарочка, попробуйте борщ!" Кто будет помогать Каррере в "Спартаке"

Филипп ПАПЕНКОВ
Корреспондент
Читать «СЭ» в Telegram Дзен ВКонтакте
Главный тренер "Спартака" назвал имена своих новых итальянских помощников. И помощницы. Кто они?

Весь сезон Массимо Каррера принципиально не расширял свой штаб, а работал с теми, кто "достался ему в наследство" от Дмитрия Аленичева.

Бригада получилась немногочисленная, но сплоченная, о чем лучше всего говорят результаты команды.

Но впереди у "Спартака" тяжелейший сезон, участие в Лиге чемпионов. Отгремели праздничные салюты, Каррера подписал с клубом новый контракт и с чистой совестью принялся формировать "пул" своих людей.

Красно-белых покинули начальник команды Евгений Демин, а также врачи Андрей Гришанов и Лю Хуншэн, работавший в клубе с 2004 года.

А вчера в интервью "СЭ" Каррера назвал фамилии тех, кто позвал в свой штаб. Фамилии, разумеется, итальянские:

Джорджо Д'Урбано займется физподготовкой, тренером-ассистентом станет Аттила Мальфатти. Это опытные профессионалы, которые помогут "Спартаку". Они прилетят в Москву на этой неделе. 
– А диетолог и повар? 
– Специалист по спортивному питанию Сара Фабрис и повар Вальтер Дри появятся в России чуть позже, но тоже во время нашего первого сбора. Впоследствии они будут бывать у нас наездами.

Отметим, что Фабрис и Дри появились в "Спартаке" еще зимой. Вот цитата из отчета о тренировке на сборе в Марбелье с официального сайта "Спартака" за 21 февраля:

- Вторник начался для красно-белых с традиционного взвешивания – процедуры простой, но очень важной. С недавних пор данные всех подобных тестов анализирует не только медицинский штаб, но и новички нашего клуба – итальянцы Сара Фабрис и Вальтер Дри.
Сара – врач-диетолог, а точнее, диетолог-нутриционист, или специалист по спортивному питанию с университетской степенью в области диетологии. Вальтер – шеф-повар, специализирующийся на спортивном и вегетарианском меню.
Как нетрудно догадаться, итальянцы приглашены в "Спартак" по рекомендации нашего главного тренера Массимо Карреры. У них богатый опыт работы со спортсменами, включая футболистов: оба в разное время трудились клубе серии А "Удинезе".
В задачи новых сотрудников входят помощь персоналу, и прежде всего нашим поварам, в составлении сбалансированного рациона питания игроков. Кроме того, они делятся секретами технологии приготовления отдельных блюд и ведут индивидуальную работу с футболистами в сотрудничестве с российским Институтом питания.

Тогда же повар "Спартака" Вячеслав Мульченко в разговоре с Юрием ГОЛЫШАКОМ рассказал:

Каррера попросил, чтоб у нас все было легкое, быстрого приготовления, без серьезных термических обработок. Русские салаты убрал совсем. 
– Как жить без салата? 
– Оставил салат-бар. Нарезка свежих овощей, чтоб все стояло отдельно. Никакого перемешивания. Каррера не воспринимает болгарский перец. Тоже исчез из меню. Большие изменения в завтраке. 
– Что именно? 
– Убрали яичницу и омлеты. Ушло все жареное. Каррера хочет, чтоб игроки выходили на утреннюю тренировку легкими, не наедаясь. Есть каша, мюсли, овощи, очень много фруктов, свежевыжатые соки, тосты, ветчина с сыром. Все. Выпечки никакой.

Сара ФАБРИС

ВЕТЧИНА ВСЕМУ ГОЛОВА

Сара ФАБРИС. Фото ailpordenone.com
Сара ФАБРИС. Фото ailpordenone.com

Дипломированный диетолог, окончила Университет Падуи. Фанатка плавания: в юности занималась им профессионально, а затем стала работать с пловцами, составляя для них программы питания. В частности, она помогала готовиться к лондонской Олимпиаде россиянам Евгению Коротышкину и Сергею Фесикову. Оба взяли на тех Играх свои единственные в жизни медали (серебряную и бронзовую соответственно).

Фабрис работала также с баскетбольным "Бенеттоном", а с 2012 года трудилась в "Удинезе". При ней обязательным пунктом в меню игроков стала ветчина Сан Даниэле.

- В этой ветчине нет никаких лишних добавок и консервантов. Это отличный источник высококачественного белка, витаминов и минеральных веществ: фосфора, цинка и калия. Высокая усвояемость делает ее идеальной пищей для спортсменов, – рассказала Фабрис в одном из интервью и добавила, что за ужином игрокам полезно выпивать по бокалу вина – профилактика для сердца.

Вальтер ДРИ

ИЗЫСКАННЫЙ ВЕГЕТАРИАНЕЦ

С осени 2015-го он на протяжении года был шеф-поваром "Удинезе". До этого со спортом он связан не был. Более того, Дри – убежденный вегетарианец и открыл в Удине ресторан, где в меню нет мясных блюд.

Судя по социальным сетям, спартаковский повар относится к приготовлению пищи в большей степени как к с искусству и размещает фотографии своих кулинарных шедевров. В регионе Фриули он считается одним из лучших мастеров в своем деле.

Джорджо Д'УРБАНО

ГОРНЫЕ ЛЫЖИ И ВОЛЕЙБОЛ

Джорджо Д'УРБАНО. Фото sienaclubfedelissimi.it
Джорджо Д'УРБАНО. Фото sienaclubfedelissimi.it

По данным "СЭ", Д'Урбано прибудет в Москву уже 9 июня, Мальфатти – 11-го.

Первый – специалист по физподготовке с богатейшим опытом. Ему 59 лет. В 80-х он работал со сборной Италии по горным лыжам. Трудился в футбольных клубах "Сиена", "Латина", "Кальяри" и, конечно, в "Аталанте", где и пересекся с Каррерой. А в последнее время жизнь Д'Урбано была связана с волейболом. Джорджо был частью персонала национальной команды и получил серебряную медаль Игр в Рио – итальянцы проиграли в финале Бразилии.

Серебряная медаль Рио-2016 Д'Урбано.
Серебряная медаль Рио-2016 Д'Урбано.

При этом он человек творческий. В частности, пишет статьи, в которых делится опытом и рассказывает, как добился успеха. В 2011 Д'Урбано опубликовал книгу, которая называется "Scarponi e scarpini" ("Ботинки и сапоги"). В аннотации сказано:

- Тренер повествует о своей жизни, полной необычных историй и больших побед. Твердый характер позволил ему добиться успеха в своем деле. В футбольном клубе "Сиена" его программа "Bodytech" помогла добиться выдающихся результатов. В конце книги автор адресует послание молодым людям, призывая их всегда верить в себя. Только так можно реализовать мечту.

Аттила МАЛЬФАТТИ

ШКОЛА "ЮВЕ"

Аттила МАЛЬФАТТИ. Фото facebook.com
Аттила МАЛЬФАТТИ. Фото facebook.com

Ему 45 лет. Он играл за "Специю", "Каррарезе", "Терамо" и "Савойю". А в 2003-м, то есть в довольно молодом возрасте, решил стать тренером и сразу попал в академию "Ювентуса". По приглашению тогдашнего главы молодежного направления "Старой синьоры" Пьетро Леонардо.

Начальники у Мальфатти менялись регулярно, но его прогресс ни у кого не вызывал сомнений. В 2009-м к работе с молодежью туринцев присоединился Каррера. И, судя по всему, тоже высоко оценивает уровень специалиста.

На какое-то время Аттила отлучался, когда его позвали на более высокую должность в клуб "Чиско Рома", но вскоре вернулся. Сегодня на официальном сайте "Юве" Мальфатти все еще числится в тренерском штабе команды U-15.

Тренерский штаб "Ювентуса" U-15. Фото juventus.com
Тренерский штаб "Ювентуса" U-15. Фото juventus.com

В 2010 году в интервью сайту Tuttojuve.com он говорил:

– Быть частью "Ювентуса" – большая честь. Здесь уделяется огромное внимание человеческим отношениям, уважению. Здесь думают о каждой детали. Моя мечта – тренировать профессиональный клуб. Возможно, в серии А. Но на данный момент мне еще есть чем поделиться с юными игроками.

Что ж, кажется, Мальфатти сделал важный шаг по направлению к мечте...

Положение команд
Футбол
Хоккей
И В Н П +/- О
1
Зенит 20 12 4 4 39-18 40
2
Краснодар 20 11 6 3 30-17 39
3
Динамо 20 10 8 2 33-23 38
4
ЦСКА 20 8 8 4 34-25 32
5
Локомотив 20 8 8 4 32-27 32
6
Спартак 20 9 4 7 27-26 31
7
Рубин 20 8 5 7 18-23 29
8
Кр. Советов 20 8 5 7 36-31 29
9
Пари НН 20 8 4 8 17-17 28
10
Ростов 20 7 6 7 28-30 27
11
Факел 20 6 7 7 18-20 25
12
Ахмат 20 5 5 10 19-25 20
13
Урал 20 5 4 11 19-33 19
14
Оренбург 20 4 7 9 21-29 19
15
Балтика 20 3 5 12 12-25 14
16
Сочи 20 3 4 13 19-33 13
Результаты / календарь
1 тур
2 тур
3 тур
4 тур
5 тур
6 тур
7 тур
8 тур
9 тур
10 тур
11 тур
12 тур
13 тур
14 тур
15 тур
16 тур
17 тур
18 тур
19 тур
20 тур
21 тур
22 тур
23 тур
24 тур
25 тур
26 тур
27 тур
28 тур
29 тур
30 тур
29.03 19:30
Динамо – Ростов
- : -
30.03 14:00
Кр. Советов – Зенит
- : -
30.03 16:30
Сочи – ЦСКА
- : -
30.03 17:30
Балтика – Пари НН
- : -
30.03 19:00
Спартак – Урал
- : -
31.03 14:00
Факел – Оренбург
- : -
31.03 16:30
Рубин – Ахмат
- : -
31.03 19:30
Локомотив – Краснодар
- : -
Все результаты / календарь
Лидеры
Бомбардиры
Ассистенты
ЖК
Г
Матео Кассьерра

Матео Кассьерра

Зенит

15
Джон Кордоба

Джон Кордоба

Краснодар

9
Константин Тюкавин

Константин Тюкавин

Динамо

9
П
Константин Тюкавин

Константин Тюкавин

Динамо

7
Квинси Промес

Квинси Промес

Спартак

6
Маркус Вендел

Маркус Вендел

Зенит

6
И К Ж
Виктор Александров

Виктор Александров

Пари Нижний Новгород

16 1 3
Брайан Мансилья

Брайан Мансилья

Оренбург

17 1 5
Виктор Мелехин

Виктор Мелехин

Ростов

17 1 5
Вся статистика
Новости